快捷搜索:

教你几道好吃又好做的家常菜, 色香味俱全,吃一次就喜欢

  腐竹拌木耳

  材料:腐竹贰零零克、黑木耳贰零零克、生姜壹块,大蒜叁瓣、食盐贰克、料酒壹茶匙、生抽贰茶匙、蚝油叁克、老干妈香辣酱壹勺、香油壹零毫升

  做法:

  壹.腐竹和黑木耳都提前泡发洗干净,腐竹切段,大蒜洗干净拍碎,生姜洗干净切末。

  贰.起锅烧水,腐竹,黑木耳同时入锅焯水,捞出,控干水分,装入盆中。

  叁.准备小碗,加入香辣酱,料酒,生抽,耗油,搅拌匀料汁。料汁直接浇在黑木耳,腐竹上搅拌匀。

  肆.备锅烧油,放入姜末,蒜碎炒香,热油直接浇在黑木耳,腐竹上搅拌匀,开吃。

  小提示:想吃凉菜自己做,简单还好吃,下酒菜来一道吧。

  椒盐排骨

  原料:排骨伍零零克,面粉壹零零克,鸡蛋贰个

  辅料:椒盐贰勺,料酒贰勺,葱花适量,盐贰勺

  做法:

  壹.排骨洗净切块,加盐和料酒腌叁零-肆零分钟。等待的时间可以将葱切好备用。

  贰.鸡蛋打散,加入面粉,再加入水,调成有稠度的面糊。锅内倒油,烧热。将排骨均匀的沾上面糊。

  叁.将排骨放进锅中,一定要油够热才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火继续炸。

  肆.煎到表面金黄就可以了,将排骨取出,撒上椒盐和葱花,不要急着吃,会烫去。如果想让排骨更好吃,泡发更大一点,可以加些酵母。剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。

  清蒸黄骨鱼

  材料:黄骨鱼,大蒜,姜葱,生抽,盐,料酒,油适量。

  做法:

  壹、将新鲜的黄骨鱼洗净,处理好后,划上刀口;然后在鱼身上抹上盐和酒腌一会,放上葱结和姜片;

  贰、然后将蒸锅中水烧开,放入蒸锅中,蒸柒分钟左右,关火虚蒸伍分钟;

  叁、然后捡去葱结,倒掉汁水,撒上葱花待用;炒锅中倒少许油,放入蒜末炒香,加生抽,炒匀后淋在鱼身上即可。

  酸辣土豆丝

  材料:

  大土豆壹个、青辣椒壹个、小红椒贰个(通常用干辣椒居多,妞就喜欢用小红椒。感觉会比干辣椒辣)大蒜贰-叁瓣、葱姜贰片、油叁汤匙、花椒壹零粒(可放可不放)、醋叁汤匙(喜欢吃酸一点的可以多放贰匙)、盐一茶匙、辣椒油一汤匙;

  做法:

  壹.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮,青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎。土豆切法:先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上,然后这样再继续切片,就稳定了,切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。

  贰.切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。

  叁.锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香,倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约壹分钟,加入青辣椒和盐,翻炒均匀,加入蒜,和辣椒油,拌匀关火即可。

  小贴士:

  壹.炝花椒油可以增香,同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可,没有必要非是白醋,很多白醋味道反而不好。醋要早加,可以使土豆丝不绵软。加一勺辣椒油既能增香还能增色。

您可以还会对下面的文章感兴趣:

  • 教你几道好吃又好做的家常菜, 色香味俱全,吃一次就喜欢
  • 从职业经理人改革看国企干部身份转变
  • 今天我省大部分地区仍有小雨 后半夜风力加大、明天降雨趋向结束
  • 做公益毫不含糊,甚至不惜得罪人,原来韩红这么做是有原因的
  • 土耳其宣布对叙东北部地区发起军事行动
  • 最新评论

    留言与评论(共有 0 条评论)
       
    验证码: