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年夜饭桌少不了这道菜,鲜美好吃,寓意很吉祥,端上桌人人称赞

  还有不到半个月就除夕了,不知道您是否准备好了年夜饭的菜单,想来在五花八门的年夜饭菜单上也是挑花了眼吧。在我们家,有一道菜年年都有,必不可少。这是道名称就十分讨好口彩的菜肴,寓意吉祥,它就是花开富贵虾,这样一道老少都喜爱的的家常菜,因为外型像是盛开的花朵喜庆漂亮,味道也鲜美可口,于是就成为了年夜饭饭桌上的宠儿,除夕晚上端上桌,寓意在新的一年里,事事顺利,大富大贵。

  这菜看起来华丽无比,但实际用料十分简单,做法也不难,只要看上一回准会做,开过背的鲜虾吃起来也是十分方便,不怕硬壳刮伤嘴。被喷香扑鼻的蒜蓉酱汁浸透的虾肉和粉丝,十分的入味,吃起来真是美味极了。今天把做法分享给大家,只要花上一分钟就能学会,学会了,在年夜饭上大展身手吧,这真是道只要端上桌被赞无数的菜肴哦~话不多说,咱就来看看怎样做的吧~

  【花开富贵虾】

  虾壹贰只,粉丝伍零克,蒜头壹头,酱油贰零克,胡椒粉壹克,花生油壹零克,葱花适量,热水适量

  【制作步骤】

  壹,粉丝先用热水浸泡变软,大约贰零分钟左右,让粉丝吸足水份,再用剪刀把粉丝剪成手掌大小的小段,这样夹起来不连串,比较方便。

  贰,虾挑大小均匀的,洗净先冷冻壹零分钟,这样处理过后会更好的开背。冻过的虾用剪刀把虾枪虾须虾脚通通剪掉。

  叁,虾横放在案板上,用锋利的刀将虾背切开,也可以用剪刀剪开,只要工具够锋利就行,剪开后把虾肠挑出洗净备用。

  肆,粉丝捞出沥干水份以中间高周围低的形态摆在盘子中间,这样为了让虾铺在上面形态更美。虾头朝中心摆上盘子,虾的数量可以根据盘子都得大小进行调整,整齐饱满的会更好看。

  伍,将蒜蓉,辣椒和酱油,花生油,胡椒粉混合均匀成酱汁。

  陆,用勺子将酱汁和里面的料满满的放在虾肉上,剩下的酱汁不要浪费,均匀的淋上上面。

  柒,放进蒸箱或者蒸锅,放入适量的清水,大火蒸捌分钟就行,别蒸过头了。

  除夕饭桌的花开富贵虾就做好了,是不是很赏心悦目呢?别以为只是好看而已,吃起来可美了呢,您一定要试一试哦~欢迎留言和馋猫说说您家年夜饭桌上的趣事哦~

  小贴士:

  壹,粉丝和虾的量可以根据盘子的大小进行调整,我家的盘子是陆寸的,这个量正合适。

  贰,为了防止虾会卷起,最好将虾脖的两端用剪刀修剪一下,尾部也要剪开。

  叁,酱汁的味道已经足够,所以不需要再加盐,以免过咸。

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