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广东鸡仔饼,咸甜不容错过

  “在广东待着的朋友,估计没有人会不知道鸡仔饼的存在。一般有朋友来我这边都会建议买一些回去,它咸中带甜,吃起来很香,不腻,有点硬脆的口感”。

  用料

  主料猪肉(肥)壹零零克白糖肆零克料酒伍零克辅料中粉贰零零克白糖玖零克蜂蜜柒伍克白芝麻叁零克花生碎叁零克蒜蓉叁零克南乳贰块胡椒粉肆克

  壹.

  提前把肥猪肉洗干净,切成小丁备用

  贰.

  开水煮熟,然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分

  叁.

  加入白糖和料酒拌均匀

  肆.

  然后,装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用

  伍.

  把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合

  陆.

  然后,用手搓成面团即可

  柒.

  最后,把面团分割成叁零克一个,搓圆压扁放入烤盘里

  捌.

  烤箱提前预热,上下火壹捌零烘烤捌分钟

  玖.

  烘烤结束,取出放凉刷上蛋黄液

  壹零.

  再用上下火壹伍零度,烘烤贰零分钟。

  成品:

  香喷喷的鸡仔饼就出炉啦。出炉后,放凉即可食用~

   |美食杰

   |尹键敏

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